Проверяю три лайфхака: что делать, чтобы картошка для драников не темнела. Отчет с фото

Приветствую, дорогие читатели!

Любите драники? Я раньше покупала только готовый хашбраун в Макдоналдсе. Драники, которые я готовила дома выглядели уныло. Ещё во время натирания на тёрке картошка темнела, что придавало блюду неаппетитный вид. Но недавно я узнала несколько лайфхаков, которые и решила испробовать… Смотрите сами, что получилось:

Золотистые хрустящие горячие драники. Просто объедение!
Золотистые хрустящие горячие драники. Просто объедение!

Для настоящих драников нужны всего три продукта:
— картошка;
— лук;
— соль.
Но я добавила ещё белый дробленый перец и сметану.

Самый простой набор продуктов.
Самый простой набор продуктов.

Первый лайфхак:

Темнеет картошка, если её сразу же не отжать от сока. А значит, удобнее всего сделать так, чтобы сок собирался отдельно уже во время натирания.
Для этого я подложила под один конец прямоугольной формы для выпечки — разделочную доску. И, когда тёрла картошку, сок собирался внизу.

Чтобы посуда не скользила - подложите кухонное полотенце.
Чтобы посуда не скользила — подложите кухонное полотенце.

Вот посмотрите что получилось. Слева — тёртая беленькая картошка, а справа, собрался сок и уже начал темнеть.

Натёртую картошку я дополнительно отжала от сока.
Натёртую картошку я дополнительно отжала от сока.

Лайфхак второй и сразу третий:

Луковый сок осветлит уже измельченный картофель, если он все-таки стал темнеть. Поэтому лук я тоже мелко потёрла и добавила к картошке.

Третий лайфхак — добавить к картошке с луком столовую ложку сметаны. Говорят, что это позволит уже готовым драникам оставаться золотистыми и нежными.

Смешала тёртую картошку, лук, приправы и сметану.
Смешала тёртую картошку, лук, приправы и сметану.

Результат мне очень понравился — драники ничуть не потемнели, получились золотистыми, хрустящими снаружи и нежными внутри.

Расскажите, какой из этих лайфхаков вы раньше не знали? Есть ли у вас свои секреты приготовления блюд из тёртого картофеля?

Вам также может понравиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *