Приготовила окрошку с воблой. Вкус удивил всю семью

Приветствую всех любителей окрошки!

Лето наконец-то стало жарким и солнечным в центральном регионе. А значит пришла пора ОКРОШКИ! Вчера наблюдала в Ашане очередь за окрошкой в отделе готовых блюд. Но свою экспериментальную я буду делать сама!

Донская окрошка готовится с вяленой рыбой. Пробовали такое?
Донская окрошка готовится с вяленой рыбой. Пробовали такое?

Мой папа родом с Новочеркасска. Всё детство я слышала от него, что на Дону окрошку делают с вяленой рыбкой. Но, вот странность, сам он никогда так не готовил. Ну а я решила попробовать!

Ингредиенты для Донской Окрошки:

Набор продуктов для донской окрошки
Набор продуктов для донской окрошки
  • Отварной картофель
  • редис
  • огурцы
  • зелень (укроп, перья лука и немного петрушки)
  • яйца в крутую
  • варёное мясо или колбаса, ветчина и т.п.
  • вяленая вобла
  • квас
Воблу я взяла такую, чтобы не чистить
Воблу я взяла такую, чтобы не чистить

Приготовление окрошки:

  1. Вяленую рыбу нарезать соломкой. Если слишком солёная — ошпарить кипятком или даже отварить пару минут, а воду слить.
  2. Нарезать кубиком картошку, овощи, яйца и мясо.
  3. Измельчить зелень.
  4. Всё смешать и оставить в холодильнике на часок.
  5. Подавать окрошку в глубоких тарелках, залив холодным квасом и заправив по вкусу солью и сметаной.
  6. Можно добавить немного столового хрена.
С виду Донская окрошка выглядит обычно но когда на зуб попадает кусок вяленой воблы!..
С виду Донская окрошка выглядит обычно но когда на зуб попадает кусок вяленой воблы!..

Вкус у этого варианта Окрошки вполне классический. Самое интересное происходит тогда, когда попадается кусок вяленой рыбки! 🙂 Лично у меня было ощущение что я одновременно окрошку ем и пиво с воблой пью — все удовольствия за раз!

А какую окрошку готовите вы? На квасе или на простокваше? С колбасой или с мясом? Знаете секрет «настоящей окрошки»? Пишите в комментариях.

Вам также может понравиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *