Я не выбрасываю очистки и огрызки: их можно использовать вместо приправ

Здравствуйте, дорогие сердцу читатели!
Сегодня расскажу о том, как я использую «пищевые отходы» — очистки, огрызки и всё, что обычно хозяйки выбрасывают.

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые лайфхаки!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые лайфхаки!

Всем знакомо: режешь луковицу, но последний маленький кусочек жутко неудобный, проще выбросить, чем нарезать. Или натираешь морковь, но, чтобы не поранить пальцы оставляешь попку. Все эти кусочки, обрезки и другую мелочь принято бросать не глядя в мусорное ведро.

Но мне, жадине, такое расточительство претит.
Я собираю все в пластиковой контейнер и замораживаю.

Я не выбрасываю:

  • стебли укропа, петрушки и других ароматных трав;
  • мелкие куски лука, моркови, дайкона и т.п., которые остаются после нарезки и натирания;
  • капустные кочерыжки и толстые стволы брокколи с которых обрезала соцветия;
  • стебли сельдерея, которые залежались и стали вянуть;
  • кости, с которых срезала филе, шкурку от копченой грудинки, остатки колбасы, сосисок и т.п.

Всё это собирается в морозильнике и ждёт момента.

Как использовать эти остатки?

Думаю, вы уже догадались, что всё это — отличные приправы, которые можно использовать для приготовления любого бульона: мясного, рыбного, овощного, куриного.

А чтобы обрезки не пришлось вылавливать из кастрюли, готовый бульон нужно процедить. Или же поступить ещё проще и использовать для варки сетку-бульонницу, похожую внешне на чайное ситечко, но больше размером. Вот такую, например:

Ситечко диаметром 11см идеально в качестве "Бульонницы"!
Ситечко диаметром 11см идеально в качестве «Бульонницы»!

Расскажите используете ли вы пищевые остатки и как?

Вам также может понравиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *